Unsere aktuelle Speisekarte
(zusätzliche bieten wir immer noch verschiedene Fisch & Fleisch -Tagesempfehungen an)
VORSPEISE
Carpaccio von der roten Beete mit lauwarmen Ziegenkäse, Feigen-Apfelchutney 16,80€
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Zweierlei vom Salm: Leicht geräuchert und als Sashimi; Sweet-Chili-Sauce, Sushi-Ingwer, Mixsalat 19,80€
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Sashimi vom Thunfisch mit kleinen Salaten, Wasabisauce 19,80€
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Unser Pulled Pork an Mixsalaten mit BBQ-Sauce 16,80€
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Gamba im Knuspermantel, Zupfsalat in Himbeerdressing, Cocktailsauce 19,80€
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Thai-Curry-Erbsencreme mit Lachs-Praline 13,90€
HAUPTGANG
Gemüsegarten "Vegetarisch": Steinpilzravioli, Champagnersauce, Parmesan 28,50€
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Loup de mer Filet in Kräutern gebraten auf Rieslingschaum 36,80€
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Leicht gebratenes Norweger Salmfilet mit Räucherlachshaube 36,80€
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Gamba im Knuspermantel mit Shushi-Ingwer 34,80€
Lammrücken unter Kräuterkruste auf Rotweinsauce 37,80€
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Rumpsteak vom Balck Angus Rind an Pfeffersauce 39,80€
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Rehgulasch aus heimischen Wäldern an Apfelrotkohl, Preiselbeeren 33,80€
DESSERT
Dessert-Etagere "Surprise" 14,80€
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Tiramisu-Eis an Vanillesauce, Kirschragout, Amaranth-Crumble 12,80€
Waldspaziergang: Schoko-Mousse, Brombeer-Eis, Beerenragout, Knusperweg 12,80€
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Créme brûlée mit Tahiti-Vanille an Orangen-Eis, Fruchtmark 12,80€
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Geeiste Schokolade mit Milchschaum an Sauerkirschragout und Vanilleschaum 12,50€
