Unsere aktuelle Speisekarte
(zusätzliche bieten wir immer noch verschiedene Fisch & Fleisch -Tagesempfehungen an)
VORSPEISE
Spitzkohlsalat mit Fetakäse, gerösteten Cashewkernen und Kürbis-Apfel-Relish 16,80€
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Räucherlachs aus der Räucherrei an kleinen Salaten in Himbeer mit Dillsenfsauce 19,80€
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Lauwarmer Ziegenkäse an Mixsalaten mit Holunder-Apfel-Pflaumen-Confit 16,80€
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Wildfang Garnelen im Knuspermantel an Beluga-Linsensalat mit Cocktailsauce 19,80€
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Sashimi vom Norweger-Salm, Sushi-Ingwer und Sweet-Chili-Sauce 19,80€
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Bolognese vom Hirsch und Black Angus Rind mit Tagliatelle und Parmesan 16,80€
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Hokkaido-Kübiscreme mit Ingwer, Kürbiskernen und Kürbiskernöl 13,80€
HAUPTGANG
Steinpilz-Ravioli "Vegetarisch" mit Gemüse, Champagnersauce und Parmesan 29,50€
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"Steak Fries": Rumpsteak vom Weide Rind, Kräuterbutter, Pommes frites, Gemüse 39,80€
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Lammrücken unter Kräuterkruste auf Rotweinsauce 37,80€
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Irische Ochsenbäckchen mit gemüse und kräutern geschmort 39,50€
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Gamba aus der schale in frischen Kräutern gebraten 35,80€
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Leicht gebratenes Norweger Salmfilet an Rieslingschaum 37,80€
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Wolfsbarsch-Filet in Limonenbutter gebraten auf Champagnersauce 37,80€
DESSERT
Sacher-Schokoladen-Parfait an Vanillesauce und Sauerkirschragout 12,80€
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Karamelleis an Cremé brûlée mit Tonkabohne und Himbeersauce 12,80€
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Herbstspaziergang: Beereneis, Schoko-Mousse, Beerenragout, Schokoladenerde 12,50€
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Vanilleeis mit Kürbiskernen, Kürbiskernöl an Brombeergrütze und Mandelcrumble 11,80€
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Dessert-Etagere "Surprise" 14,80€
