Unsere aktuelle Speisekarte
(zusätzliche bieten wir immer noch verschiedene Fisch & Fleisch -Tagesempfehungen an)
VORSPEISE
Lachs, mild geräuchert, kleine Salate, gebackene Kartoffelscheiben, Rucolasauce 19,80€
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Sashimi vom Norweger Salm an Mixsalaten, Sweet Chili Sauce, Sushi-Ingwer 19,80€
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Parmaschinken, Zupfsalate, geröstete Kürbiskerne, Quitten-Chutney 16,80€
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Gamba im Knuspermantel, bunte Salate, Cocktailsauce 19,80€
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Lauwarmer Ziegenkäse an Feigen-Apfelchutney 16,80€
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Consomme vom Reh mit Ravioli 12,80€
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Hokkaido-Kürbiscreme mit gerösteten Kürbiskernen und Kürbisöl 13,80€
HAUPTGANG
Lammrücken unter Kräuterkruste auf Rotweinsauce 37,80€
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Rehgulasch aus heimischen Wäldern an Apfelrotkohl, Preiselbeeren 33,80€
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Rumpsteak vom Balck Angus Rind an Pfeffersauce 39,80€
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Hausgemachte Frühlingsrolle "Vegetarisch" mit Gemüsegarten, Weißweinsauce, Parmesan 29,50€
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Gamba in frischen Kräutern gebraten 34,80€
Loup de mer Filet auf Champagnersauce 36,80€
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Leicht gebratenes Norweger Salmfilet mit Räucherlachshaube 36,80€
DESSERT
Marzipan-Mousse an Gewürzorangen mit Orangen-Eis 12,80€
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Lebkuchen-cremé-brûlée mit Punschkirschen, Amaranthcrumble 12,80€
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Dessert-Etagere "Surprise" 14,80€
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Waldspaziergang: Schoko-Mousse, Brombeer-Eis, Beerenragout, Knusperstrasse 12,80€
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Zimt-Parfait an Quittenkompott auf Himbeermark 12,50€
